Tag Archives: restaurant

P’tit bouquet, grande mousse

Je suis ravie d’accueillir de nouveau mon acolyte amateur de bonnes choses, Denis Maudez Geffroy, qui nous conte sa rencontre avec une mousse au chocolat d’anthologie (qu’il dit, mais je le crois). Je me suis bien sûr empressée de noter cette adresse dans ma must-eat list (je viens d’inventer ça, ce n’est pas génial mais ça peut prendre).

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Un déjeuner chez Bras, tout le reste

Suite et fin de cette petite série consacrée à la maison Bras, à Laguiole, Aubrac.

Le chemin

D’où que vous partiez, la route est longue et sinueuse, et laisse le temps à l’imaginaire de se déployer. Elle traverse les hauts plateaux désertiques de l’Aubrac. Les vertes terres d’estives, suturées par les murets de pierres sèches, sont parsemées de pierres comme déposées ici et là par des bonzes japonais. Les jonquilles et les boutons d’or les mouchètent de deux tons de jaunes. Les douces vaches de race Aubrac aux yeux ourlés de noir y paissent tranquillement. On est bien dans cette solitude silencieuse.

Biche oh ma biche, quand tu te soulignes, au crayon noir tes jolis yeux.

Biche oh ma biche, quand tu te soulignes, au crayon noir tes jolis yeux.

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