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Le biscuit de chocolat coulant de Michel Bras, la recette

Pour ceux qui ont du temps devant eux, un peu de doigté et beaucoup de patience, voici la recette du coulant au chocolat de Michel Bras. Elle est tirée du superbe livre de recettes sorti aux Editions Rouergue, un bonheur à parcourir. Les photos sont sublimes, les recettes magiques, les textes justes et forts. Les recettes sont assez complexes, associant plusieurs éléments, mais il y a beaucoup de choses intéressantes à picorer pour une cuisine du quotidien.

Bras. Laguiole. Aubrac. France

Le fabuleux Gargouillou annonce la couleur en couverture

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Rencontre avec un mythe: le coulant au chocolat de Michel Bras, 3*, Laguiole

Beaucoup d’attente, un cadre fabuleux, et la magie opère.

Le coulant au chocolat … coule! Joie enfantine. Comme un Kinder Surprise, mais en mille fois mieux (et meilleur).

Un trentenaire plutôt en forme, avant le massacre

Un trentenaire plutôt en forme, avant le massacre

Ce dessert fabuleux, inventé par Michel Bras en 1981, réjouit les gourmands depuis plus de trente ans à la carte de son restaurant de Laguiole, perché en haut du Puech du SuquetContinue reading