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Tous les chemins y mènent

Or not. Car il faut l’avoir repérée cette boutique Via Chocolat. Voilà trois ans que je fréquente le quartier, et je ne l’ai découverte que récemment. Damn! Tout ce temps perdu.

Discrètement nichée au début de la rue Jean-Baptiste Pigalle, cette mini boutique aux tiroirs remplis de trésors vaut pourtant le détour.

Via Chocolat

 

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La tablette yuzu-matcha by Henri le Roux

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Avec cette jolie tablette au doux vert laiteux, le chocolatier breton Henri le Roux s’inscrit donc la mouvance culinaire niponno-bretonne devenue une évidence ces dernières années. Je pense en particulier à Olivier Roellinger, le premier chef à avoir marié les produits de la mer avec les épices, en particulier asiatiques, au Breizh Café et à sa crêperie qui cartonne à Tokyo, ou encore au beurre au yuzu de Bordier, le crémier star de Saint Malo (une addiction) qui rend n’importe quelle banale crêpe extraordinaire.  Continue reading