Japoneries

Quel plaisir de déballer cette tablette ramenée du Japon.

La tablette au thé matcha de Malebranche
La tablette au thé matcha de Malebranche

Tous les détails sont raffinés et, disons-le, mignons. La partie girlie girl de mon cerveau est en alerte maximale.

Tablette Organized Nicely
Tablette Organized Nicely

Ce beau produit provient de la maison au nom incroyable Malebranche, originaire de Kyoto, et spécialisée dans les pâtisseries et autres délicieusetés. Elle est en particulier réputée pour ses Cha No Ka, de fines langues de chat au thé matcha fourrée d’une non moins fine couche de chocolat blanc. J’ai eu l’occasion d’en goûter grâce l’édition du mois de mai de la toujours superbe Thé Box spéciale Japon. Merci la Thé Box, cela faisait longtemps que je souhaitais goûter ces jolies petites choses. Délicat, mais un poil écoeurant, malgré la finesse de la couche de chocolat blanc.

J’en ai repérées au Bon Marché, 15€ les dix, soit à peu près le prix d’un macaron.

Délicates langues de chat
Délicates langues de chat Malebranche

Mais attention, sous ses airs minaudeurs, cette tablette n’est pas à mettre sur tous les palais, à la différence de la tablette yuzu-matcha d’Henri Leroux crée pour nous petits européens:

* Le pourcentage de thé matcha est très élevé, lui donnant un goût puissant, terreux, herbacée et très amer. D’autant plus que Malebranche n’utilise que du thé matcha de qualité supérieure, le Onoisha.

* La pâte de cacao et le beurre de cacao sont très discrets. La texture est de ce fait sèche, friable, assez déroutante. Elle se rapproche de celle des bonbons wasanbon.

Verdict

Je n’ai pas vraiment passé un bon moment, mais c’est ravissant donc tout pardonné.

La ravissante tablette
La ravissante tablette dont le design évoque le plan quadrillé de Kyoto d’où est originaire la maison Malebranche

Ganachopedia

* Le wasanbon : c’est un sucre japonais de très haute qualité, produit à la main, et utilisé dans les confiseries.

2 réponses sur “Japoneries”

    1. Non même pas, ça vient direct de Tokyo par avion spécial. En revanche, j’ai eu les adorables petites langues de chat dans la Thé Box Japon.

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